หลายคนคงได้ยินคำว่า “อาหารทดแทน” ช่วยในการลดน้ำหนัก แล้วคงสงสัยว่าอาหารทดแทนคืออะไร แล้วช่วยลดน้ำหนักได้ผลจริงอย่างไร วันนี้เรามาทำความเข้าใจกันนะคะ
อาหารทดแทนก็คืออาหารสำเร็จรูป ส่วนใหญ่อยู่ในรูปแบบผงคล้ายนมผง ซึ่งจะนำมาผสมเครื่องดื่ม หรืออาจอยู่ในรูปแบบที่ทานได้เลยก็ได้ โดยที่อาหารทดแทนสามารถทานแทนอาหารได้เลย เนื่องจากมีสารอาหารครบถ้วนเพียงพอ แต่ไขมันต่ำ แคลอรี่ต่ำกว่าอาหารปกติทั่วไป โดยจะมีแคลอรี่ประมาณ 90-270 kcalต่อมื้อ ซึ่งแตกต่างจากอาหารเสริมลดน้ำหนักทั่วไปที่จะไม่สามารถทานแทนอาหารปกติได้เพราะสารอาหารไม่ครบถ้วนเพียงพอ
อาหารทดแทนที่ดีควรมีรสชาติอร่อย ปริมาณไขมันต่ำ มีโปรตีนเพียงพอ ต้องมีสารอาหารทั้งคาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร วิตามิน และเกลือแร่ ในปริมาณที่เพียงพอและเหมาะสมด้วย เพื่อให้ลดน้ำหนักได้ผลจริงๆ และเป็นไปตามหลักโภชนาการ พร้อมๆ กับการมีสุขภาพที่ดีด้วย ทานแล้วต้องไม่หิว ได้พลังงานประมาณ 1,000-1,200 kcal ต่อวัน
สิ่งสำคัญสำหรับอาหารทดแทนจำเป็นต้องอาศัยความสม่ำเสมอในการทานแทนอาหารปกติ 1-2 มื้อต่อวัน เพื่อลดแคลอรี่โดยรวมต่อวันให้เหลือ 1,000-1,200 kcal ต่อวัน เมื่อรวมกับการทานอาหารปกติในมื้ออื่น
เราสามารถออกกำลังกายควบคู่กับการทานอาหารทดแทน หรือการหลีกเลี่ยงและควบคุมการทานขนมเค้ก ขนมปัง ขนมกรุบกรอบต่างๆ ชา กาแฟ น้ำหวาน น้ำอัดลมต่างๆ งดทานอาหารทอดๆ มันๆ รวมถึงการทานผัก ผลไม้แทนขนมต่างๆ และมีความจำเป็นในการดื่มน้ำเปล่าสม่ำเสมอก็จะช่วยให้การลดน้ำหนักให้ผลที่ชัดเจนและรวดเร็วยิ่งขึ้น
นอกจากนี้ก็สามารถทานผลิตภัณฑ์อาหารเสริมลดน้ำหนักอื่นๆ ช่วยด้วย เช่น อาหารเสริมที่ช่วยในการเพิ่มการเผาผลาญ หรือตัวช่วยดักจับไขมัน แต่ต้องเข้าใจว่าการลดน้ำหนักจะได้ผลหรือไม่ขึ้นกับอาหารทดแทนเป็นหลักนะคะ
